ーハナショウガ研究会についてー
2．目 的
ハナショウガおよびその精油について基礎研究し、再生可能な天然資源として
実用と応用を展望する。
3．基本方針
・再生可能な天然資源としてのハナショウガの生産と精製
・主精油成分ゼルンボンとその誘導体の、基礎および応用科学的研究
・ハナショウガおよびその成分を利用した製品開発
・発表会実施
4．研究分野
・生産・開発：ハナショウガの生産およびゼルンボンの精製に関する基礎研究
と製品開発
・ケミカルエンジニアリング：ゼルンボンの反応性および誘導体を含めた物性検討
・ケミカルゲノミクス：ゼルンボンとその誘導体の生理活性検討およびゼルンボン
の生合成機構解明
5．研究会組織（設立時〜現在）
会 長：沢田誠二 (京都教育大学名誉教授)
副会長：宮脇英昭 (大洋香料株式会社)
幹 事：北山 隆 (近畿大学大学院農学研究科)
